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詳細な内容

2010 CREMANT DE BOURGOGNE GRAND LYS / JEAN NOEL GAGNARD

「シャサーニュの手本」と賞される優良生産者。
ピノ・ノワール100%かつ長期熟成が生み出す、
リッチなテイストが魅力のクレマン・ド・ブルゴーニュ。

ガニャール一族はシャサーニュで1632年にはその存在が知られていた由緒ある家系で、
現在シャサーニュにガニャールの名が付く生産者は4つあります。
このドメーヌは当主のジャン・ノエル・ガニャール氏が両親から受け継いだ畑で
ワイン造りを1960年に開始しました。
1989年、娘のカロリーヌ・レスティメ女史が当主となり、栽培・醸造から販売まで全てを統括しています。
特に、白ワインは評価が高く、力強さと繊細さを兼ね備えるその味わいは
「シャサーニュの手本」と賞賛され、ワイン評論家ロバート・パーカー氏のドメーヌ評価も
4つ星★★★★(EXCELLENT)を獲得
しています。
ブドウ畑は、シャサーニュ・モンラッシェのプルミエ・クリュを中心に所有。
カロリーヌ女史は、シャサーニュ・モンラッシェという白ワインのイメージが強い場所であっても、
ピノ・ノワールに適した土壌の区画であれば、積極的に植え替えを行うなど、
畑ごとのテロワールを重視した取り組みをしています。
実際、2002年からは所有するモルジョの畑の石灰質の上部0.3haと粘土質の下部0.6haを棲み分けし、
上部をモルジョ、下部をラー・ブードリオットとして生産。
「そうしたのは、ミネラル分を含んだ上部の部分がモルジョらしいから。」とカロリーヌ女史は語ります。
またブドウ栽培においては、植物堆肥の有機肥料のみを使用
病中害対策は“Service Regional de la Protection des Vegetaux”という
区画ごとに細かく発表される天気予報や、
ブドウの生育具合から見てどのような病中害の発生の可能性があるかをシミュレーションして
結果を情報サービスする組織に参加することで適宜対策を行っています。
また収穫もこの情報を元に時期を判断し、手摘みで行われています
カロリーヌ女史がワイン造りをする上での一番のこだわりは「クラシックなワイン」を造ること
家系も正統派で、造るワインも畑に基づいた正統派であることを目指しています。
自然酵母で発酵させバトナージュ(澱とワインの撹拌)も極力しません。
他のドメーヌ同様「手を掛けないのではなく、手を加えない」造りをしています。
クレマン・ド・ブルゴーニュ・グラン・リスは、
2008年から生産されている、100%ピノ・ノワールのブラン・ド・ノワール
オー・コート・ド・ボーヌに位置する、このクレマンを作るための専用の畑のブドウを使用しています。
デゴルジュマン(滓引き)をする前に少なくとも18ヶ月もの長時間瓶熟成させます。
クレマン・ド・ブルゴーニュらしいリッチな果実味がありがなら、
シャンパーニュのようなエレガンスを備えたハイレベルなクレマン。
長い熟成期間による、細やかな泡立ちとバランスの良さが光ります。
「シャサーニュの手本」と賞される優良生産者が手掛ける、
ハイレベルなクレマンをぜひこの機会にお楽しみください。

2010年のブルゴーニュ地方は、豊潤な果実味と強烈な酸、
ミネラルが組み合わさった洗練されたスタイルで、優秀なヴィンテージと評される年です。
全体の生産量が少なく、また品質においては2009年を凌ぐとも言われている注目のヴィンテージ。
美しくバランスが取れた、「真のブルゴーニュ」を堪能できる年です。
深い熟成を感じさせるペールイエローの外観。グラスに注ぐと、きめ細やかな泡が持続的に立ち昇ります。
優しいイースト香に、蜜リンゴやレモンのタルトのような甘やかかつ華やかなアロマ。
口に含むと、リンゴやレモン、オレンジのふくよかな柑橘系果実味がありながらも、
キリッとした酸があるため香りに感じた印象よりもドライに感じられます。
すっきりとしているため、食事との相性も良いエレガントな1本
です。
ブドウ品種:ピノ・ノワール 100%

※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。