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詳細な内容

2007 DELAMOTTE BRUT BLANC DE BLANCS [BOX] / SALON(DELAMOTTE)

“幻のシャンパーニュ”サロンの姉妹メゾン。
グラン・クリュのシャルドネだけを使用した、生粋のブラン・ド・ブラン。

1911年、ウジェーヌ・エメ・サロンという一介のシャンパーニュ愛飲家が
造り上げたのが、「サロン」。
複数のクリュやセパージュを組み合わせるアッサンブラージュが
王道のシャンパーニュにおいて、サロンは異色を放ちました。
メニル・シュール・オジェ村のシャルドネのみを用い、
生粋のブラン・ド・ブランに仕立てられたから
です。

1つの村、1種のブドウ、1つの年。

そんな唯一無二のシャンパーニュがサロンなのです。
このシャンパーニュは、パリきっての社交場、レストラン「マキシム」で振る舞われ、
当時の富裕層の心をたちまち掴んでしまいました。
「サロン」は独特の哲学に基づき、ブドウの出来の良い年にだけ造られています。
そのため、これまでの100年で販売されたのはたった37回のみ。
まさに「幻のシャンパーニュ」と言えるでしょう。
シャルドネの聖地、コート・ド・ブランの中でもグラン・クリュである、
メニル・シュール・オジェで育ったブドウのみを使ったシャンパーニュは、
ミネラルを豊富に含み、比類なき複雑なフレーバーを与えられ、
その熟成には最低10年をかけています。
そんなこだわりのシャンパーニュと、
同じ村で造られている姉妹メゾンが「ドゥラモット」。
サロンと同じくシャルドネに強いこだわりを持って造られており、
最もベーシックなキュヴェでさえ、
コート・デ・ブランのグラン・クリュのシャルドネを50%も用いています。

そのフレッシュでフィネスに富んだスタイル、
気品溢れるフィニッシュは、サロンとの近似性を感じずにはいられません。
こちらは、コート・デ・ブランのグラン・クリュから、
ル・メニル・シュール・オジェ、アヴィーズ、オジェのシャルドネのみを用いた、
単一収穫年のブラン・ド・ブラン
です。
ル・メニル・シュール・オジェの厳格なミネラル、
アヴィーズのリッチな果実味と、オジェのエレガントさ。
この三つの畑の個性が絶妙に溶け合い、最高のバランスを構築しています。
コート・デ・ブランのテロワールを俯瞰するような、
典型的なブラン・ド・ブランに仕上がっています。

※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


シャルドネ

100%



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